Kilisli genç, 14 yaşında başladığı mutfak yolunda şefliğe kadar yükseldi. Kilis mutfağının hak ettiği bedeli görmediğini belirten genç şef, bu alanda kitap yazarak mutfağın bilinirliliğini artırmayı söyledi.
Kilisli genç, 14 yaşında başladığı mutfak yolunda kısa müddette şefliğe kadar yükseldi. Gaziantep ve Halep mutfaklarından etkilenen Kilis mutfağının hak ettiği kıymeti görmediğini belirten genç şef, bu eksikliği gidermek için kitap yazmayı planlıyor.
Genç şef Yusuf Arslan “Bir işin hamallığını yapmadan ustalığını yapamazsın. Biz bu işin hamallığından gelmeyiz. 14 yaşında bulaşıkçı olarak başladım, şu an şef olarak çalışıyorum” diyen genç şef, gastronomi ve mutfak sanatlarıyla ilgili kitap yazmaya hazırlandığını söyledi.
Kilis mutfağının, Gaziantep ve Halep mutfaklarının tesiriyle oluşmuş güçlü bir kültüre sahip olduğunu belirten, genç şef Arslan “Gaziantep mutfağı Türkiye’de ve dünyada birinci sıradayken Kilis mutfağının geri planda kalması üzücü. Kilis mutfağı Mezopotamya’dan aldığı bedellerle aslında çok yükselmeyi hak eden bir mutfak. Bunun için kitap yazıp 86 milyonu bilgilendirmek üzere bir fikrim var. Umarım amacımda başarılı olurum” diye konuştu. – KİLİS
About The Author
More Stories
Gaziantep’te hafif ticari araç ile arabanın çarpıştığı kazada 6 kişi yaralandı
Gaziantep FK, Trabzonspor ile Deplasmanda Karşılaşacak
AK Parti Küme Başkanvekili Abdulhamit Gül, Hatay’da konuştu Açıklaması